Cuki cukkini 3.

Sziasztok!

Ígéretemhez híven megsütöttem ma a cukkinis muffint. Finom lett. Az ízén nem érződik, csak kellemes állaga lett tőle.
Én így készítettem:
2 tojás
100g cukor (lehet kicsit többet beletenni)
0,8dl olaj
300g reszelt cukkini (elég szerintem 200-250 is, de nekem ennyit volt)
250g liszt
1 csomag sütőpor

fahéj

A hozzávalókat egyszerűen összekevertem. A cukkini sok lisztet felvesz, ha kevesebb cukkinit tesztek bele, akkor valószínűleg lisztből is elég kevesebb. Akartam beletenni diót is, de csak akkor jutott eszembe, mikor már beleöntöttem a formába, így a tetejére szórtam egy kis fahéjas cukorral együtt. Kb 20 percig sült 180 fokon. Az első 5-10 percben nem érdemes nyitogatni a sütő ajtaját, mert attól összeesik. 

A gyerekeknek természetesen nagyon ízlett :) Jó étvágyat!

Cuki cukkini 2.

Sziasztok!

Ma nem volt ötletem ebédre, de maradt még egy cukkinim a múltkorról Anyukáméktól. Azon gondolkodtam, mihez kezdjek vele? Valami egyszerű tésztát szerettem volna főzni. Reggelinél vettem észre, hogy van egy csomó Karaván sajtunk, ami holnap lejár. Ekkor állt össze a fejemben ez a tésztacsoda.

Megpároltam egy fej vöröshagymát, rátettem kb 30dkg kockára vágott csirkemell filét és két gerezd fokhagymát. Miután megfehéredett a hús, sóztam, borsoztam, oregánót és bazsalikomot szórtam rá, és hozzáadtam a kockára vágott cukkinit (kb 350g). Kis vizet is öntöttem rá, és jól összefőztem, sütöttem. Miután kész lett, reszelt Karaván sajtot kevertem hozzá, jóóó sokat. A sajt szépen szétolvadt, és olyan állagú és ízű lett, mintha egy tömlős füstölt sajtot nyomtam volna bele, szóval isteni! Kisfiam farfalle tésztát választott hozzá.

Nagy zabás kislányom természetesen két kézzel falta, de B. először kijelentette, hogy nem kéri. Miután sikerült vele megkóstoltatnom, rájött, hogy milyen finom, és az egész tányérnyit megette, ami tőle nagy bók, mert nagyon válogatós. :)

Csak ajánlani tudom!

 

 Ez egy nagy cukkini feléből készült, a másik feléből muffint tervezek sütni holnap.

Cuki cukkini 1.

Sziasztok!

Nálam a cukkini nagy kedvenc. Anyukáméknál terem a kertben, így rengeteg lehetőségem van cukkinis ételt készíteni :)

A tegnapi ebéd rántott cukkini volt. Hagyományos bundát készítettem hozzá, mivel (most éppen) mindenki ehet tojást a családban. De ha valaki allergiás, van egy nagyon jó alternatíva: sárgaborsó lisztet összekeverünk vízzel, hogy sűrű palacsinta tészta állagot kapjunk. Ebbe kell beleforgatni a cukkini darabokat, majd bele a zsemlemorzsába. A sárgaborsó liszt szép sárga, nagyon finom, és pont olyan, mintha tojással készült volna.

A rántott cukkinihoz van egy jó kis mártásom is, amit nekem a nagymamám készített mindig sült krumplihoz: tejfölbe keverek egy kis vegetát meg mustárt, és jól összekeverem.. nyami! :)